Cabaña Buenavista

Das teuerste und anspruchsvollste Restaurant in ganz Murcia: Sein mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnetes Degustationsmenü kostet 175 € pro Person und zusammen mit Sherezade, Murcia und Influencer probieren wir viele Gerichte (fast 20) mit Anspielungen auf die murcianische Küche.

Die Gerichte, die uns am meisten auffielen, waren der Chato Murciano, ein Aperitif aus Sardellenkaviar, die Pelota-Brühe und ein Kindergericht, eine Thunfischversion der traditionellen Wurst.Ich würde die Erfahrung als "Ode an Murcia" beschreiben, mit Gerichten, die lokale Zutaten wie Thunfisch, Blumenkohl und Mandeln hervorheben, die auf innovative Weise zubereitet werden.

Sherezade sagt, dass es in Murcia bessere Michelins gibt und für meinen Geschmack fehlte etwas, das mich begeisterte. Viele Michelin-Restaurants priorisieren Kreativität vor Geschmack, und ich denke, dass es am Ende wichtiger ist, den Kunden zufrieden zu stellen und die Gerichte zu genießen.