Maialino

Das Maialino ist ein italienisches Restaurant im Herzen der Altstadt von Santo Domingo, untergebracht in einem restaurierten, denkmalgeschützten Gebäude namens Casa Velázquez. Das Lokal verbindet mediterrane Lebensart mit der traditionellen Eleganz der Karibik und bietet eine schlichte, aber gekonnt umgesetzte Küche mit hochwertigen Zutaten und kreativen Akzenten.

Die Speisekarte umfasst Antipasti, Pasta, Pizzen mit dünnem Teig, Salate und Fleischgerichte, wobei Gerichte wie die Pizza-Tacos mit Garnelen, das Carpaccio di Funghi, der Provolone mit Trüffelhonig, die Ravioli mit Ochsenschwanz und das Ragout aus Rippchen besonders hervorstechen. Neben dem gastronomischen Erlebnis verfügt Maialino über ein kleines Deli, in dem man italienische Produkte zum Mitnehmen erwerben kann.

Die Innenausstattung, die vom dominikanischen Architekten Ramón Emilio Jiménez gestaltet wurde, schafft eine warme, intime und abwechslungsreiche Atmosphäre und interpretiert die Tradition italienischer Trattorien mit einem zeitgenössischen und tropischen Blick neu. Der Raum ist in verschiedene Bereiche unterteilt, um vielfältige Erlebnisse zu bieten, vom eleganten Abendessen bis hin zum schnellen Mittagessen oder Cocktails.