RIFUGIO

RIFUGIO ist eine authentische neapolitanische Pizzeria im Herzen des Stadtteils La Latina in Madrid, die für ihr Bekenntnis zur italienischen Tradition und ihre innovativen Pizzakreationen bekannt ist. Es wurde 2024 und 2025 von der renommierten Organisation „50 Top Pizza“ in die Liste der besten Pizzerien Europas aufgenommen.

Das Restaurant ist auf neapolitanische Pizzen mit dünnem, leichtem und an den Rändern knusprigem, in der Mitte jedoch weichem Teig spezialisiert, der aus ausgewählten Mehlsorten, langen Gärzeiten und einer innovativen Verwendung von Meerwasser hergestellt wird, was ihm einen einzigartigen mineralischen Geschmack verleiht. Die Speisekarte umfasst 19 originelle und traditionelle Pizzen wie die „Stella“, die „Pronto Rafaella“ und die „Pistacchio e Burrata“ sowie vegetarische Gerichte, Salate, hausgemachte Desserts und eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Craft-Bieren aus Umbrien und italienischen Weinen.

Das RIFUGIO bietet eine gemütliche und familiäre Atmosphäre, die seine Gäste nach Italien entführt – ideal für besondere Abendessen, Mahlzeiten mit Freunden, zu zweit oder mit der Familie. Auch wenn der Raum etwas klein sein mag, werden die Qualität des Essens und die Freundlichkeit des Service von den Gästen durchweg gelobt.