Barbillón

Das Barbillón liegt im exklusiven Stadtteil Valdemarín und ist weit mehr als nur ein Restaurant: Es ist einer der wichtigsten Treffpunkte im gesellschaftlichen Leben Madrids. Mit seiner langjährigen Tradition definiert dieses Lokal das Konzept des „atlantischen Bistros“ neu, indem es eine Küche auf der Basis von Meeresfrüchten, Austern und Gourmet-Tapas mit einem raffinierten, festlichen und dynamischen Ambiente verbindet.

Das Angebot besticht durch eine durchgehende Küche, die sich im Laufe des Tages weiterentwickelt: vom Frühstück und einem gut besuchten Brunch über Mittagessen und Snacks zum Afterwork bis hin zur Verwandlung in einen lebhaften Treffpunkt am Abend mit Signature-Cocktails und DJs am Wochenende.

Die Räumlichkeiten: Es verfügt über drei makellos eingerichtete Bereiche: einen geräumigen und hellen Hauptsaal mit Korbsesseln, eine majestätische, klimatisierte Außenterrasse und eine große zentrale Holzbar, an der Austern und frische Meeresfrüchte präsentiert werden.

Ambiente: Raffiniert, fröhlich und voller Energie („Vibe Dining“). Ein Ort, der dazu gedacht ist, zu sehen und gesehen zu werden, an dem sich die Mahlzeiten ganz natürlich in die Länge ziehen und die Musik mit Einbruch der Dunkelheit immer mehr in den Vordergrund rückt.

Es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, insbesondere wenn Sie zu Stoßzeiten oder am Wochenende kommen möchten, um sicherzustellen, dass Plätze verfügbar sind.

Entdecken Sie die Cocktailkarte, die alle drei Monate aktualisiert wird, und kombinieren Sie Ihre Gerichte doch einmal mit den hauseigenen Kreationen.

Probieren Sie unbedingt die Austern und die typischen Desserts wie die Tarta Árabe oder den gebackenen Käsekuchen.

Del Mar: Die unverzichtbaren Austern (französische und galicische), die Garnelenschwänzchen in Tempura und die gedämpften Herzmuscheln.

Bocados Icónicos: Das Nigiri aus gebratenem Steak Tartar mit Wachtelei, der Hot Dog aus Tintenfisch mit Knoblauch oder der Wagyu-Burger.

Der krönende Abschluss: Die berühmte Tarta Árabe (Schichten aus knuspriger Waffel, Konditorcreme und karamellisierten Mandeln).