Barbudo

Marktfrische, traditionelle und kreative Küche im Herzen von Madrid unter der Leitung des renommierten Küchenchefs José Carlos Fuentes (bekannt für seine mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Karriere). Ein modern und gemütlich gestalteter Raum, der sich durch seinen absoluten Respekt vor saisonalen Produkten und ausgefeilten Techniken auszeichnet.

Das Lokal ist so konzipiert, dass es je nach Ihren Wünschen zwei völlig unterschiedliche Erlebnisse bietet:

La Barra (Obergeschoss): Eine ungezwungene und dynamische Atmosphäre, ideal für Tapas und schnelle, aber raffinierte Häppchen.

El Salón (Untergeschoss): Ein gemütlicher und eleganter Raum, perfekt für ein entspanntes Erlebnis mit Schwerpunkt auf komplexen Kreationen, traditionellen Eintöpfen und langsamer Garmethode.

Weinkeller: Ein makelloses Weinsortiment mit einer umfangreichen Karte von über 150 nationalen und internationalen Weinen sowie einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl an offenen Weinen.

Wir empfehlen Ihnen, sowohl die Bar für einen ungezwungenen Tapas-Genuss als auch den Speisesaal für ein gehobeneres kulinarisches Erlebnis zu erkunden.

Zögern Sie nicht, nach Empfehlungen außerhalb der Speisekarte zu fragen, da diese je nach saisonaler Verfügbarkeit variieren.

Probieren Sie doch das Degustationsmenü, um einen vielfältigen Einblick in die kulinarischen Kreationen des Küchenchefs zu erhalten.