Recommended places in Burgos, Spain by @cenandoconpablo

• Hotel Restaurante Abadesa

  <p>Se llama Hotel Restaurante Abadesa y vengo a probar su Chuleta y muchos más platos de Carta como el Steak Tartar con Ostras o la Cecina de Wagyu japonés para contarte si merece la pena venir a comer al Restaurante Abadesa de Burgos Propuesta gastronómica La carta pone en valor los productos de temporada y de proximidad, con platos que oscilan entre la cocina española más reconocible y toques de autor. </p><p>Destacan propuestas como el solomillo ibérico con salsa de boletus , el bacalao confitado con crema de puerros , y entrantes como las croquetas caseras de jamón o el tartar de salmón con mango . La bodega, cuidadosamente seleccionada, incluye vinos nacionales de distintas denominaciones de origen que maridan perfectamente con cada plato. </p><p>Conclusión El Restaurante Hotel Abadesa no solo ofrece una comida deliciosa, sino también una experiencia completa marcada por la elegancia y el buen gusto. Ideal para cenas íntimas, celebraciones especiales o simplemente para quienes desean disfrutar de una cocina cuidada en un entorno excepcional.</p>

  42.3071671, -3.703256199999999
• La Rima Fast-Food Gourmet

  <p>Los platos son muy originales y están muy logrados.. Os prometo de corazón que lo que preparan en La Rima es una maravilla y merece la pena que se les conozca más cada vez. Gastan lo mejorcito en cuanto producto y le ponen mucho cariño, el ingrediente más importante de un plato que no está en la receta. Ubicada en la Calle Claustrillas 9, en Burgos, La Rima Fast-Food Gourmet se ha consolidado como un referente en la ciudad para aquellos que buscan una propuesta culinaria innovadora. </p><p>El restaurante ha sido reconocido por su creatividad y calidad, obteniendo el premio a la Mejor Pizza de Castilla y León en 2023 y 2024 . el Su menú ofrece una amplia variedad de opciones que van desde pintxos y ensaladas hasta burritos y hamburguesas . Sin embargo, las estrellas indiscutibles son sus pizzas gourmet , como «La No-Nara», finalista en el certamen de la mejor pizza de España. Esta pizza combina ingredientes como flor di latte, parmesano rallado, cebolla, huevo a baja temperatura, torrezno de Soria y salsa tartufata. Otra opción destacada es «La Alejandría» , galardonada con el tercer premio en el concurso de Castilla y León 2024.</p>

  42.3383763, -3.7266817
• Cobo Evolución

  <p>Hace años que conozco al cocinero Miguel Cobo y he tenido el placer de sentarme a comer juntos y probar su exclusivo Menú degustación galardonado con la Estrella Michelin. Está en pleno centro de Burgos y el propio chef me ha contado todos los secretos de su Menú; posiblemente sea la comida más enriquecedora que he tenido en muchos años, escuchar a Miguel Cobo es música para los oídos. Situado en la Plaza de la Libertad 9, Cobo Evolución es el proyecto insignia del chef Miguel Cobo. </p><p>Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona investigación científica y vanguardia culinaria. El menú degustación, denominado «Humanidad», guía a los comensales por seis etapas clave de la evolución humana: África, Atapuerca, Altamira, Neolítico, Roma y el Mestizaje. Cobo Evolución forma parte del espacio gastronómico Cobo Estratos, que también alberga Cobo Tradición, dedicado a platos tradicionales con un enfoque contemporáneo. </p><p>Este espacio refleja la filosofía culinaria de Miguel Cobo, la cual combina técnica y producto en un entorno que conceptualiza lo mejor de la gastronomía tradicional y de vanguardia. Cobo Evolución es una parada obligada para quienes desean embarcarse en un viaje culinario que recorre la historia de la humanidad a través de sabores y técnicas cuidadosamente seleccionadas.</p>

  42.3415, -3.69881