Maialino

Maialino es un restaurante italiano ubicado en el corazón de la Ciudad Colonial de Santo Domingo, en un edificio emblemático restaurado conocido como Casa Velázquez. Este establecimiento combina la sensibilidad mediterránea con la elegancia patrimonial del Caribe, ofreciendo una propuesta culinaria sencilla pero bien ejecutada, con ingredientes de calidad y toques creativos.

Su carta incluye antipasti, pastas, pizzas de masa fina, ensaladas y carnes, destacando platos como los tacos de pizza con gamberi, el carpaccio di funghi, el provolone con miel trufada, los raviolis de rabo y el ragú de costillas. Además de la experiencia gastronómica, Maialino cuenta con un pequeño deli donde se pueden adquirir productos italianos para llevar.

El diseño interior, a cargo del arquitecto dominicano Ramón Emilio Jiménez, crea una atmósfera cálida, íntima y llena de texturas, reinterpretando la tradición de las trattorias italianas con una mirada contemporánea y tropical. El espacio está dividido en distintos ambientes para ofrecer variadas experiencias, desde una cena elegante hasta un almuerzo rápido o cócteles.