La Once Mil

La Once Mil es una taquería ubicada en la zona de Lomas de Chapultepec en Ciudad de México. Se ha posicionado como un lugar que eleva la experiencia de comer tacos a un nivel gourmet, ofreciendo un ambiente moderno y vibrante. El chef César de la Parra dirige este establecimiento, que se distingue por sus ingredientes de alta calidad y sus innovadoras propuestas, alejándose de las taquerías tradicionales.

La esencia de La Once Mil reside en la calidad de sus ingredientes y la elaboración de sus tacos. Las tortillas se hacen a mano con masa fresca de maíz amarillo y azul. Entre los tacos más destacados se encuentran el de rib eye, el trompo de picaña y sirloin black angus, y la barbacoa de hongos. También ofrecen tostadas de atún spicy, ceviche Acapulco y tiradito de palmito. Las salsas, especialmente la de chiles toreados con aguacate, son un complemento esencial.

El ambiente en La Once Mil es moderno y concurrido. El espacio es pequeño, pero acogedor, con una estética cuidada. La taquería ha ganado popularidad entre *influencers* y celebridades, convirtiéndose en un punto de referencia en la escena gastronómica de la ciudad. Aunque algunos consideran que los precios son elevados, muchos coinciden en que la calidad de la comida justifica el costo.