Recommended places in Burgos, Spain by @cenandoconpablo

• Hotel Restaurante Abadesa

  <p>Il s'appelle Hotel Restaurante Abadesa et je viens essayer sa côtelette et bien d'autres plats à la carte comme le Steak Tartare aux Huîtres ou la Cecina de Wagyu japonaise pour vous dire si cela vaut la peine de venir manger au Restaurant Abadesa de Burgos Proposition gastronomique La carte met en valeur les produits de saison et de proximité, avec des plats allant de la cuisine espagnole la plus reconnaissable à des touches d'auteur.</p><p>Des propositions telles que le filet ibérique à la sauce aux cèpes , la morue confite à la crème de poireaux et des entrées telles que les croquettes de jambon maison ou le tartare de saumon à la mangue se distinguent. La cave, soigneusement sélectionnée, comprend des vins nationaux de différentes appellations d'origine qui correspondent parfaitement à chaque plat.</p><p>Conclusion Le Restaurant Hôtel Abadesa offre non seulement un repas délicieux, mais aussi une expérience complète marquée par l'élégance et le bon goût. Idéal pour des dîners intimes, des célébrations spéciales ou tout simplement pour ceux qui souhaitent profiter d'une cuisine soignée dans un cadre exceptionnel.</p>

  42.3071671, -3.703256199999999
• La Rima Fast-Food Gourmet

  <p>Les plats sont très originaux et très réussis. Je vous promets de tout cœur que ce qu'ils préparent à La Rima est une merveille et mérite d'être connu de plus en plus. Ils dépensent le meilleur en tant que produit et lui donnent beaucoup d'affection, l'ingrédient le plus important d'un plat qui n'est pas dans la recette. Située Calle Claustrillas 9, à Burgos, La Rima Fast-Food Gourmet s'est imposée comme une référence dans la ville pour ceux qui recherchent une proposition culinaire innovante.</p><p>Le restaurant a été reconnu pour sa créativité et sa qualité, obtenant le prix de la meilleure pizza de Castille-et-León en 2023 et 2024 . Son menu offre une grande variété d'options allant des pintxos et des salades aux burritos et aux hamburgers . Cependant, les stars incontestables sont ses pizzas gastronomiques , comme «&nbsp;La No-Nara&nbsp;», finaliste du concours de la meilleure pizza d'Espagne.Cette pizza combine des ingrédients tels que la fleur de lait, le parmesan râpé, l'oignon, l'œuf à basse température, le torrezno de Soria et la sauce à la truffe. Une autre option remarquable est «&nbsp;La Alejandría&nbsp;» , lauréate du troisième prix du concours Castilla y León 2024.</p>

  42.3383763, -3.7266817
• Cobo Evolución

  <p>Cela fait des années que je connais le cuisinier Miguel Cobo et j'ai eu le plaisir de m'asseoir pour manger ensemble et goûter son menu dégustation exclusif récompensé par l'étoile Michelin. C'est en plein centre de Burgos et le chef lui-même m'a dit tous les secrets de son menu&nbsp;; c'est peut-être le repas le plus enrichissant que j'ai eu depuis de nombreuses années, écouter Miguel Cobo est de la musique pour les oreilles. Situé sur la Plaza de la Libertad 9, Cobo Evolution est le projet phare du chef Miguel Cobo.</p><p>Ce restaurant offre une expérience gastronomique unique qui fusionne la recherche scientifique et l'avant-garde culinaire. Le menu dégustation, appelé «&nbsp;Humanité&nbsp;», guide les convives à travers six étapes clés de l'évolution humaine&nbsp;: l'Afrique, Atapuerca, Altamira, le Néolithique, Rome et le Métissage. Cobo Evolution fait partie de l'espace gastronomique Cobo Estratos, qui abrite également Cobo Tradition, dédié aux plats traditionnels avec une approche contemporaine.</p><p>Cet espace reflète la philosophie culinaire de Miguel Cobo, qui combine technique et produit dans un environnement qui conceptualise le meilleur de la gastronomie traditionnelle et d'avant-garde. Cobo Evolution est un arrêt incontournable pour ceux qui souhaitent se lancer dans un voyage culinaire qui retrace l'histoire de l'humanité à travers des saveurs et des techniques soigneusement sélectionnées.</p>

  42.3415, -3.69881