La Once Mil

La Once Mil est une taqueria située dans la région de Lomas de Chapultepec à Mexico. Il s'est positionné comme un lieu qui élève l'expérience de manger des tacos à un niveau gastronomique, offrant une atmosphère moderne et vibrante.Le chef César de la Parra dirige cet établissement, qui se distingue par ses ingrédients de haute qualité et ses propositions innovantes, s'éloignant des taquerías traditionnelles.

L'essence de La Once Mil réside dans la qualité de ses ingrédients et l'élaboration de ses tacos. Les tortillas sont faites à la main avec de la pâte fraîche de maïs jaune et bleu. Parmi les tacos les plus remarquables, citons le rib eye, la toupie de picaña et sirloin black angus, et le barbecue aux champignons.Ils proposent également des toasts au thon spicy, au ceviche Acapulco et au petit palmier. Les sauces, en particulier les piments torréfiés à l'avocat, sont un complément essentiel.

L'ambiance de La Once Mil est moderne et animée. L'espace est petit, mais accueillant, avec une esthétique soignée. La taqueria a gagné en popularité auprès des*influenceurs* et des célébrités, devenant un point de référence sur la scène gastronomique de la ville.Bien que certains considèrent que les prix sont élevés, beaucoup conviennent que la qualité de la nourriture justifie le coût.