L’Antica Pizzeria da Michele

L'Antica Pizzeria da Michele, fondée à Naples en 1870, est une référence mondiale en matière de pizza napolitaine, réputée pour perpétuer la recette traditionnelle de la famille Condurro. Son établissement madrilène, situé dans la rue Jorge Juan, dans le quartier de Salamanca, offre une expérience authentique dans un lieu au design évocateur du passé, pouvant accueillir une centaine de convives.

La carte met l'accent sur les pizzas classiques de la maison mère, telles que la Margherita, la Marinara et la Cosacca, préparées selon la technique de la « ruota di carro ». Outre ces spécialités, l'offre s'enrichit d'autres pizzas traditionnelles napolitaines, de calzones, de pizza fritta, ainsi que d'une sélection d'antipasti, de salades, de pâtes et de desserts du sud de l'Italie.

L'ambiance du restaurant est simple et chaleureuse, avec un four à bois napolitain qui est le cœur de la cuisine. L'établissement dispose d'un double accès depuis la rue de Castelló et la rue Jorge Juan, et propose un espace bar avec une offre variée de boissons. C'est un lieu idéal pour les amateurs de pizza authentique et de gastronomie italienne.