Aredna • Bar Mediterráneo

Aredna • Bar Mediterráneo est un restaurant situé au cœur du quartier de Malasaña, à Madrid, qui propose une cuisine inspirée des saveurs de la Méditerranée avec des touches de cuisine libanaise. L'établissement, qui a ouvert ses portes fin 2024, a évolué d'une cuisine libanaise plus pure vers une vision plus large de la Méditerranée, sous la direction du chef Israel Ferrón Rivas.

La carte d'Aredna se caractérise par des plats conçus pour être partagés, avec une variété d'entrées, de plats principaux et de desserts alliant audace mesurée et réconfort. On y trouve notamment des plats tels que le houmous à la chistorra et aux piparras basques, l'aubergine rôtie au tahini et au miso, ou le steak tartare kibbeh à la manière d'Aredna, qui reflètent cette fusion d'influences.

L'ambiance d'Aredna est chaleureuse et intime, avec un décor qui transporte en Méditerranée, utilisant des tons sable et terre, du bois et de la raphia. C'est un espace idéal pour profiter d'un dîner à Malasaña, partager des portions et des vins, et vivre une expérience gastronomique sans prétention, avec un ticket moyen avoisinant les 35-40 euros.