La Bombi

La Bombi n'est pas simplement un restaurant ; c'est une institution, une légende vivante et une partie fondamentale de l'histoire gastronomique de Santander. Situé à deux pas de la zone maritime de Puertochico , cet établissement a gagné à bras de fer le titre de « restaurant des célébrités » dans la capitale cantabrique. Des présidents, des sportifs d'élite, des artistes et de grands hommes d'affaires sont passés - et continuent de passer - dans ses cantines.Sin embargo, en una ciudad que respira mar y donde el nivel hostelero es superlativo, el postureo no sostiene un negocio durante tanto tiempo. Si La Bombi es un mito, es porque la excelencia de su materia prima sigue siendo incontestable.

En La Bombi la cocina no se complica con modas pasajeras ni técnicas que enmascaren el sabor. Aquí se practica el respeto reverencial a la lonja y al Cantábrico:

Situado de forma estratégica en la Calle Casimiro Sainz, 15 (39003 Santander, Cantabria) , el local combina una zona de barra muy animada con unos comedores elegantes. Las paredes, decoradas con fotografías de las innumerables personalidades que han elogiado su cocina, envuelven al comensal en una atmósfera de club selecto pero acogedor. El servicio en sala es de la vieja escuela : camareros de chaqueta, impecables, rápidos, con una psicología de sala brillante y una profesionalidad absoluta que sabe dar a cada cliente el espacio y el trato que busca.

La Bombi esquiva con nota cualquier acusación de ser solo una fachada para famosos . Detrás de los rostros conocidos y el ambiente exclusivo, lo que late es un restaurante de producto superlativo que nunca falla. Si visitas Santander, quieres darte un homenaje con el mejor marisco y pescado de la costa norte, La Bombi merece cada euro de la cuenta. Una parada legendaria que sigue demostrando por qué se mantiene en el trono de la gastronomía santanderina.