Xixario

Xixario est un joyau gastronomique du Pays Basque . Il est situé à Orio, dans la province de Gipuzkoa et est un grill spécialisé dans le Besugo grillé qu'ils préparent sur les grillades qu'ils ont dans la rue.Avec mon ami cuisinier et influenceur Juan de Pausa y Plato, nous allons découvrir ce que l'on mange dans ce célèbre restaurant d'Euskadi.

Ce gril , situé à Orio, Gipuzkoa, est un restaurant familial avec plus de cinq décennies d'histoire , reconnu pour son excellence dans la préparation de poissons grillés tels que Besugo, Rodaballo, Rape et Lenguado.

Fondé en 1963, le Restaurant Xixario s'est imposé comme une référence dans la gastronomie basque, se distinguant notamment par lala qualité de ses brioches grillées, considérées par beaucoup comme les meilleures de toute l'Espagne.

Le restaurant offre une ambiance traditionnelle avec des tables et des bancs ouverts. Il dispose également d'une terrasse récemment rénovée où les convives peuvent déguster leurs plats en plein air. Les grillades sont visibles à l'extérieur du restaurant.Cela permet d'observer la maîtrise dans la préparation du poisson, qui est un véritable spectacle... En plus de la dorade, le menu comprend d'autres spécialités telles que la lotte, le turbot et les kokotxas grillés , tous fabriqués avec des matières premières d'une qualité exceptionnelle. Pour accompagner ces plats, il est habituel de déguster un bon txakoli ou champagne , mettant en valeur l'expérience gastronomique.

À la fin de la vidéo, je vous laisse mon avis avec Juan de Pausa y Plato et le total du repas à Xixario Orio.