Convento Florentinas

Le couvent de Santa Florentina, plus connu sous le nom de « Convento Florentinas », est un joyau historique et gastronomique d'Écija. Fondé par des religieuses dominicaines dans la seconde moitié du XVIe siècle, il est considéré comme le plus ancien couvent de la ville et l'un des premiers de cet ordre en Andalousie. Son architecture, bien qu’à l’origine mudéjar, présente une prédominance des styles baroques des XVIIe et XVIIIe siècles, avec des éléments remarquables tels que son portail principal en pierre et le cloître aux arcs en plein cintre.

Ce couvent est célèbre pour ses délicieuses pâtisseries artisanales, en particulier pour ses fameux biscuits marocains. Les religieuses dominicaines ont conservé la recette originale de cette pâtisserie traditionnelle, à base de sucre, d’œufs et d’amidon de blé, depuis qu’elles en ont pris la production en charge en 2014. Outre les biscuits marocains, elles proposent d’autres délices tels que le pudding au pain de Saint-Martin, les « cœurs sans piège », les madeleines et le « manjar del cielo », parmi d’autres douceurs conventuelles.

L'achat de ces produits se fait via la « torno », une tradition qui ajoute un charme particulier à la visite. Le couvent n’est pas seulement un lieu incontournable pour les amateurs de pâtisserie, mais aussi un site d’un grand intérêt culturel et architectural, alliant patrimoine historique et saveurs authentiques de la gastronomie sévillane.

N'oubliez pas de vous rendre au kiosque pour acheter des pâtisseries du couvent directement auprès des religieuses.

Goûtez les biscuits marocains, c’est la spécialité la plus prisée et un véritable trésor gastronomique d’Écija.

Profitez de cette visite pour apprécier à la fois les pâtisseries ainsi que la riche histoire et l’architecture du couvent.