Las Torrijas de la Yaya

« Las Torrijas de la Yaya » est un atelier de pâtisserie de Séville qui a révolutionné le concept de la torrija traditionnelle, en la proposant tout au long de l'année et en offrant une formule de personnalisation innovante. En rompant avec le caractère saisonnier du Carême, cet établissement s’est fait une place sur la scène gastronomique sévillane en réinterprétant un dessert classique avec une touche moderne et créative.

L’établissement est spécialisé dans les torrijas artisanales, généreuses et moelleuses, préparées avec du pain au levain, frites dans l’huile puis enrobées d’œuf avant une deuxième friture. Les clients peuvent choisir entre des torrijas classiques au lait ou au miel, ou s’aventurer vers des options plus innovantes comme celles au Baileys, au Lotus ou au thé matcha. L’expérience est complétée par une large variété de jusqu’à 15 garnitures et sauces, qui permettent de créer des combinaisons uniques et personnalisées.

Il est recommandé d'essayer les torrijas avec différents toppings pour découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs.

Envisagez de visiter les lieux à des heures moins fréquentées pour profiter d'une expérience plus calme.

Si vous aimez le traditionnel, n'oubliez pas d'essayer la torrija classique au lait ou au miel.