Restaurante RAZA

Per provarlo, mangerò con la sua cuoca e una delle proprietarie. Si chiama Gemma e ci conosciamo da anni mangiando al Mannix accanto a Sezar Blue. Abbiamo faticato a far quadrare i conti, ma ci siamo incontrati per mangiare insieme e recensire il ristorante Raza di Valladolid. Proposta gastronomica Ristorante RAZA lavora la brace come asse: carni di razze come Simmental, Angus, Minhota o Rubia Gallega in diversi tagli (T-bone, tomahawk, cotoletta, interiora) e pezzi stagionati a secco.

Junto a las carnes aparecen pescados y mariscos en función de mercado y verduras asadas que completan la propuesta. Tienen tanto raciones para compartir como platos a la carta y menús cerrados; han ofrecido menús degustación (por ejemplo, menciones a un menú de 7 pases por 45€ y a un menú de 9 pases por 65€ en redes). Conclusión Restaurante RAZA en Valladolid es una opción clara para quienes buscan una propuesta centrada en la brasa y en cortes de vacuno madurados , complementada por pescados de mercado y menús degustación de temporada. Recomendado para ocasiones especiales, grupos y amantes de la parrilla.