Xixario

Xixario è un gioiello gastronomico nei Paesi Baschi . Si trova a Orio, in provincia di Gipuzkoa ed è un girarrosto specializzato nel Besugo alla brace che preparano sulle griglie che hanno in strada.Insieme al mio amico cuoco e influencer Juan de Pausa y Plato scopriremo come si mangia in questo famoso ristorante dei Paesi Baschi.

Questa Steakhouse , situata a Orio, Gipuzkoa, è un ristorante a conduzione familiare con oltre cinque decenni di storia , rinomato per l'eccellenza nella preparazione di pesci alla griglia come Besugo, Rodaballo, Rape e Sogliola.

Fondato nel 1963, il Ristorante Xixario si è affermato come un punto di riferimento nella gastronomia basca, distinguendosi in particolare per laqualità delle sue orate alla brace, considerate da molti come le migliori di tutta la Spagna.

Il ristorante offre un ambiente tradizionale con tavoli e panchine. Ha anche una terrazza recentemente rinnovata dove i commensali possono gustare i loro piatti all'aperto. Le griglie sono a vista all'esterno del ristorante.Ciò consente di osservare la maestria nella preparazione del pesce, che è un vero spettacolo... Oltre all'orata, il menu include altre specialità come rana pescatrice, rombo e kokotxas alla brace , tutte realizzate con materie prime di eccezionale qualità. Per accompagnare questi piatti, è consuetudine degustare un buon txakoli o champagne , esaltando l'esperienza gastronomica.

Alla fine del video ti lascio la mia opinione insieme a Juan de Pausa y Plato e il totale del cibo a Xixario Orio.