Santos y Desamparados

Santos y Desamparados è un cocktail bar nel cuore di Madrid, noto per la sua atmosfera bohémien, gotica e rock. Dal 2018, questo locale ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui il premio “bar e bevande” della Real Academia de Gastronomía.

Offre una proposta che fonde la cocktailistica classica con quella d’autore, distinguendosi per l’uso di ingredienti non convenzionali e tecniche di alta precisione. Il suo menu, che varia ogni pochi mesi, si concentra su cocktail dai sapori ben definiti, evitando le elaborazioni molecolari. Tra le sue creazioni figurano il Penicilinum, un cocktail neoclassico, e il Dragón Amarillo, con tequila infusa, peperoncino giallo e frutto della passione.

Il locale si distingue per la sua estetica dark e urbana, con dettagli singolari come i dipinti di un tatuatore, un confessionale in ferro e legno progettato in esclusiva e una vetrina con strumenti da cocktail personalizzati. La musica rock e l’atmosfera intima, con luci soffuse, contribuiscono a creare un’esperienza unica. Il personale, vestito rigorosamente di nero, mantiene un codice di pulizia, discrezione ed eleganza.