RIFUGIO

RIFUGIO è un’autentica pizzeria napoletana situata nel cuore del quartiere La Latina, a Madrid, rinomata per la sua dedizione alla tradizione italiana e all’innovazione nella preparazione delle sue pizze. È stata inserita nella lista delle migliori pizzerie d’Europa dal prestigioso ente 50 Top Pizza nel 2024 e nel 2025.

Il ristorante è specializzato in pizze napoletane con impasto sottile, leggero e croccante ai bordi, ma morbido al centro, preparato con farine selezionate, lievitazioni lunghe e un uso innovativo dell’acqua di mare, che gli conferisce un sapore minerale unico. Il menu comprende 19 pizze originali e tradizionali, come la Stella, la Pronto Rafaella e la Pistacchio e Burrata, oltre a opzioni vegetariane, insalate, dolci fatti in casa e un’accurata selezione di birre artigianali umbre e vini italiani.

RIFUGIO offre un’atmosfera accogliente e informale che trasporta i suoi ospiti in Italia, ideale per cene speciali, pranzi con gli amici, in coppia o in famiglia. Sebbene lo spazio possa risultare un po’ ristretto, la qualità del cibo e la cordialità del servizio sono costantemente apprezzate dai clienti.