Cabaña Buenavista

Il ristorante più costoso e di alto livello di tutta Murcia: il suo menu degustazione a 2 stelle Michelin costa €175 a persona e, insieme a Sherezade, Murcia e Influencer, abbiamo provato un sacco di piatti (quasi 20) con cenni alla cucina Murcia.

I piatti che più hanno attirato la nostra attenzione sono stati il piatto di Murcia, un antipasto di caviale di acciuga, il brodo di pelota e un piatto di chiquillo, una versione di tonno della salsiccia tradizionale.Descriverei l'esperienza come un "inno a Murcia", con piatti che mettono in risalto ingredienti locali come tonno, cavolfiore e mandorle, preparati in modo innovativo.

Sherazade commenta che ci sono migliori Michelin a Murcia e, per i miei gusti, le è mancato qualcosa che mi emozionasse. Molti ristoranti Michelin danno la priorità alla creatività rispetto al gusto, e penso che alla fine sia più importante soddisfare il cliente e fargli gustare i piatti.