Ajualä

Ajualä è un ristorante innovativo a Santo Domingo, guidato dal famoso chef venezuelano Saverio Stassi, che fonde tecniche culinarie internazionali con sapori e prodotti locali.Inaugurato nel 2019, il 90% dei suoi ingredienti sono di origine locale, offrendo una proposta di cucina creativa che reinterpreta la gastronomia dominicana.

Il menu di Ajualä è dinamico e viene costantemente rinnovato per sfruttare i prodotti di stagione, tra cui opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Spiccano piatti come le cativie di manioca ripiene di baccalà, gli gnocchi di manioca con funghi selvatici e un acclamato ceviche.Además, cuenta con una extensa carta de vinos con más de 100 opciones por copa y una innovadora selección de cócteles.

El ambiente del restaurante es un oasis moderno y tropical en el corazón de la ciudad, con un comedor principal, salones privados, una amplia terraza y una bodega. Su diseño arquitectónico incorpora elementos vernáculos dominicanos, como un techo de cana hecho a mano y revestimientos de piedra coralina, contrastando con toques contemporáneos. Ajualä ha sido reconocido internacionalmente, siendo incluido en la prestigiosa guía 50 Best Discovery.

Si consiglia di provare il menu degustazione per un'esperienza culinaria completa.

Scopri l'ampia selezione di vini, con oltre 100 opzioni disponibili al bicchiere.

Goditi l'atmosfera sulla terrazza, ideale per una serata speciale.