RIFUGIO

「RIFUGIO」は、マドリードのラ・ラティーナ地区の中心部に位置する本格的なナポリ風ピザ店であり、イタリアの伝統へのこだわりと、ピザ作りの革新性で定評があります。 2024年および2025年には、権威ある機関「50 Top Pizza」が選ぶ「ヨーロッパのベストピザ店」リストに選出されました。

当レストランは、厳選された小麦粉、長時間の発酵、そして革新的な海水の使用により、縁はサクサク、中心はしっとりとした薄生地のナポリ風ピザを専門としています。これにより、独特なミネラル感のある味わいが生まれています。 メニューには、「ステッラ」、「プロント・ラファエラ」、「ピスタッチョ・エ・ブラータ」など、独創的かつ伝統的な19種類のピザに加え、ベジタリアン向けメニュー、サラダ、自家製デザート、そしてウンブリア産のクラフトビールやイタリアワインの厳選されたラインナップが揃っています。

「RIFUGIO」は、アットホームで親しみやすい雰囲気の中で、お客様をイタリアへと誘うような空間を提供しており、特別なディナーや友人との食事、カップルや家族での食事に最適です。店内はこじんまりとしていますが、料理の質と親切なサービスは、お客様から常に高い評価を得ています。