RESTAURANTE EL LINCE

マドリードに2店舗（そのうちの1店はペドロ・セロロ広場に位置）を構えるレストラン「エル・リンセ」は、レストラン「ラ・タスケリア」でミシュランの星を獲得した著名なシェフ、ハビ・エステベスの2つ目のプロジェクトです。この店は、伝統的なスペイン料理を提供しつつ、よりカジュアルな雰囲気と手頃な価格設定で、昔ながらの食堂の魅力を保っている点が特徴です。

「エル・リンセ」のメニューには、エンサラーディージャ（スペイン風サラダ）、クロケッタ（コロッケ）、シグス（煮込み料理）といった昔ながらの定番料理に加え、シェフの得意とする内臓料理が並びます。これらはクラシックなスタイルで提供され、幅広い層の好みに合わせてアレンジされています。また、シェアして様々な料理を楽しめるよう、1人前やハーフサイズも用意されています。 メニューは、厳選されたワインやオリジナルカクテルでさらに充実しています。

店内は、入り口にバーカウンター、ハイテーブル、そしていくつかの個室を備えた、モダンなタベルナを思わせる雰囲気です。 看板やネオンサインなど、かつての店舗「エル・リンセ – カサ・アヴェリーノ」の要素を残した内装が、本場さながらの温かな雰囲気を醸し出しています。リラックスした雰囲気の中で美味しい料理を楽しめる、友人同士、カップル、家族連れに最適な場所です。