Aredna • Bar Mediterráneo

「Aredna • Bar Mediterráneo」は、マドリードのマラサニャ地区の中心部に位置するレストランで、地中海の味にレバノン料理の要素を取り入れた料理を提供しています。 2024年末にオープンした当レストランは、シェフのイスラエル・フェロン・リバス氏の指揮の下、純粋なレバノン料理から、より広範な地中海料理のビジョンへと進化を遂げています。

「Aredna」のメニューは、シェアを想定した料理が特徴で、適度な冒険心と親しみやすさを兼ね備えた、バラエティ豊かな前菜、メイン、デザートが揃っています。特に注目すべきは、チストラとバスク産ピパラを添えたフムス、タヒニと味噌を合わせた焼きナス、あるいは「Aredna」流のキッベ風タルタルステーキなど、様々な影響が融合した料理の数々です。

アレドナの雰囲気は温かく親密で、砂や土の色調、木材、ラフィアを多用したインテリアが、訪れる人を地中海へと誘います。マラサニャでのディナーを楽しみ、シェア料理やワインを分かち合い、気取らない美食体験を味わうのに理想的な空間であり、平均的な予算は35～40ユーロ程度です。