Ajualä

아후알라 (Ajualä) 는 베네수엘라의 유명한 요리사 사베리오 스타시 (Saverio Stassi) 가 이끄는 산토도밍고 (Santo Domingo) 의 혁신적인 레스토랑으로, 국제적인 요리 기술과 현지의 맛과 제품을 융합합니다.2019년에 문을 연 이곳은 식재료의 90% 가 현지에서 생산되며, 도미니카 미식을 재해석한 창의적인 요리 제안을 제공합니다.

Ajualä의 메뉴는 채식주의자, 비건 및 글루텐 프리 옵션을 포함한 계절별 제품을 활용하기 위해 역동적이고 지속적으로 갱신됩니다. 대구로 속을 채운 카사바 카티비아, 야생 버섯을 곁들인 카사바 뇨키, 호평을 받은 세비체 등의 요리가 하이라이트입니다.Además, cuenta con una extensa carta de vinos con más de 100 opciones por copa y una innovadora selección de cócteles.

El ambiente del restaurante es un oasis moderno y tropical en el corazón de la ciudad, con un comedor principal, salones privados, una amplia terraza y una bodega. Su diseño arquitectónico incorpora elementos vernáculos dominicanos, como un techo de cana hecho a mano y revestimientos de piedra coralina, contrastando con toques contemporáneos. Ajualä ha sido reconocido internacionalmente, siendo incluido en la prestigiosa guía 50 Best Discovery.