스페인 요리
De Buen Rollo
Bilbao, 스페인
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공식 설립 링크
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De Buen Rollo 소개
‘De Buen Rollo’는 빌바오 산투추(Santutxu) 지역의 엘리손도(Elizondo) 거리 2번지에 위치한 혁신적인 바로, 전통적인 감자 토르티야를 새롭게 재해석하는 데 특화되어 있습니다. 2026년 3월에 문을 연 이 바는 진부한 틀에서 벗어나 독창적이고 대담한 맛의 조합을 통해 독특한 미식 경험을 선사하고자 합니다.
‘De Buen Rollo’의 요리 콘셉트는 비전통적인 재료를 사용한 토르티야에 중점을 두고 있으며, 대표 메뉴로는 츄레톤(두툼한 스테이크) 토르티야, 꿀과 머스타드 소스를 곁들인 토레즈노스(튀긴 돼지 비계) 토르티야, 그리고 알리오리를 곁들인 오징어 먹물 토르티야 등이 있습니다. 이러한 창작 메뉴들은 큰 기대를 모았으며, 독창성과 맛 덕분에 입소문을 탔는데, 특히 오징어 먹물 토르티야는 눈길을 사로잡는 검은색으로 주목받고 있습니다.
이 가게의 분위기는 ‘좋은 분위기(buen rollo)’가 특징이며, 손님들이 아늑한 공간과 세심한 서비스를 즐길 수 있도록 노력하고 있습니다. 개업한 지 얼마 되지 않은 곳이지만, 신선한 접근 방식과 혁신적인 핀초스로 까다로운 미식가들의 입맛까지 사로잡으며 이미 주목을 받고 있습니다
팁
츄레톤(두툼한 스테이크)이나 먹물 오징어가 들어간 토르티야 등 가장 독창적인 토르티야를 맛보며 색다른 경험을 즐겨보세요.
특히 인기 있는 핀초스를 맛보고 싶다면, 여유 있게 방문하세요.
독창적인 토르티야를 더 다양하게 맛볼 수 있도록 단체로 방문하는 것을 고려해 보세요.
이용 정보
주소
Elizondo Kalea, 2 48004, 48004 Bilbao, Bizkaia, España영업시간
화요일: 휴무
월요일, 수요일, 목요일: 08:00 – 23:00
금요일: 08:00 – 02:00
토요일: 10:00 – 02:00
일요일: 10:00 – 23:00
예약
선착순으로 응대합니다.
