Cabaña Buenavista

O restaurante mais caro e sofisticado de toda Múrcia: seu cardápio de degustação de 2 estrelas Michelin custa € 175 por pessoa e, juntamente com Sherezade, uma murciana e influenciadora, experimentamos muitos pratos (quase 20) com menções à culinária murciana.

Os pratos que mais nos chamaram a atenção foram o chato murciano, um aperitivo de caviar de anchova, caldo de bola e um prato infantil, uma versão de atum da salsicha tradicional.Eu descreveria a experiência como uma "ode a Múrcia", com pratos que destacam ingredientes locais como atum, couve-flor e amêndoas, preparados de maneiras inovadoras.

Sherezade comenta que há melhor Michelin em Múrcia e, para o meu gosto, faltava algo que me excitasse. Muitos restaurantes Michelin priorizam a criatividade em detrimento do gosto, e acho que no final é mais importante satisfazer o cliente e apreciar os pratos.