TRÜ

É uma taberna catalã que oferece uma experiência culinária informal e dinâmica. O chef Artur Martínez, também criador do restaurante com estrela Michelin Aürt, procura na TRÜ reivindicar a cozinha tradicional catalã de uma perspectiva mais acessível e próxima.

O restaurante é descrito como uma “ode à cozinha tradicional catalã, enraizada no território, mas reinterpretada e atualizada”.A TRÜ está empenhada em cozinhar "o nosso ambiente e as nossas tradições de uma forma única e a partir de uma perspetiva descontraída". O objetivo é “redescobrir, mas também redescobrir. Respeitar enquanto evolui o legado da sabedoria ancestral.”

A TRÜ se destaca por seu compromisso com produtos locais e sazonais, muitos deles feitos à mão ou em colaboração com artesãos catalães.O restaurante é sensível à sazonalidade, à naturalidade, à responsabilidade ambiental e social, ao uso integral da alimentação e à ética alimentar.

O cardápio da TRÜ apresenta pratos para compartilhar que refletem a culinária catalã e bebidas do popular livro de receitas, reinterpretado de maneira essencial e pessoal.Você pode encontrar pratos como a xatonada verde de espinhos com brotos e anchovas, espetos de língua, waffles com torreznos ou o "ovo" de ervilhas e feijões. As sobremesas, de Mar Ibáñez, também se destacam, com opções como baunilha assada “xuixo” ou morangos Maresme com cerejas e amêndoas.

O espaço TRÜ, anteriormente ocupado pelo restaurante Palo Verde, foi renovado com cores quentes para criar um ambiente confortável.