Ajualä

Ajualä 是圣多明各一家极具创新精神的餐厅，由知名委内瑞拉主厨萨维里奥·斯塔西（Saverio Stassi）掌舵，他将国际烹饪技艺与当地风味及食材巧妙融合。该餐厅于2019年开业，90%的食材均源自本地，通过创意料理重新诠释多米尼加美食。

Ajualä的菜单充满活力且不断更新，以充分利用时令食材，其中包括素食、纯素食和无麸质选项。特色菜包括鳕鱼馅木薯卷、配野生蘑菇的木薯意式烩饭，以及广受好评的酸橘汁腌鱼。 此外，餐厅还拥有丰富的酒单，提供100多种单杯葡萄酒选择，以及创新的鸡尾酒系列。

餐厅氛围宛如市中心的一片现代热带绿洲，设有主用餐区、私人包厢、宽敞的露台和酒窖。 其建筑设计融合了多米尼加本土元素，如手工编织的芦苇屋顶和珊瑚石饰面，与现代风格相映成趣。Ajualä已获得国际认可，入选了备受推崇的《50 Best Discovery》指南。