TRÜ

这是一家加泰罗尼亚小酒馆，提供非正式和充满活力的烹饪体验。主厨阿图尔·马丁内斯（ Artur Martínez ）也是米其林星级餐厅Aürt的创始人，他在TRÜ寻求从更方便、更贴近的角度来证明传统的加泰罗尼亚美食。

这家餐厅被描述为“传统加泰罗尼亚美食的颂歌，植根于该地区，但经过重新诠释和更新”。TRÜ致力于“以独特的方式和轻松的视角烹饪我们的环境和传统”。我们的目标是“重新发现，但也要重新发现。尊重，同时发展祖传智慧的遗产。”

TRÜ以其对当地和季节性产品的承诺而脱颖而出，其中许多产品是手工制作或与加泰罗尼亚工匠合作制作的。El restaurante es sensible a la temporalidad, la naturalidad, la responsabilidad medioambiental y social, el aprovechamiento integral de los alimentos y la ética alimentaria.

El menú de TRÜ presenta platos para compartir que reflejan la cocina catalana y beben del recetario popular, reinterpretados de forma esencial y personal. Se pueden encontrar platos como la xatonada verde de espigajos con brotones y anchoa, brochetas de lengua, gofres con torreznos, o el "ofegat" de guisantes y habas. Los postres, a cargo de Mar Ibáñez, también destacan, con opciones como el "xuixo" de vainilla al horno o fresas del Maresme con cerezas y almendras.

El espacio de TRÜ, que anteriormente ocupaba el restaurante Palo Verde, ha sido renovado con colores cálidos para crear un ambiente confortable.