PONCIO

位于马德里雷蒂罗区圣婴广场3号的“庞西奥”（Poncio），是著名安达卢西亚大厨威利·莫亚（Willy Moya）的个人项目。 这家餐厅定位为餐厅与塔帕斯酒吧的混合体，提供将高级料理与当代塔帕斯理念相融合的餐饮体验。

“Poncio”的餐饮特色在于其菜单摒弃了传统的前菜和主菜之分，邀请食客们共享并品尝各式塔帕斯和小份菜肴，这些菜品均选用优质食材并融入创意巧思。 其中，融合安达卢西亚风味与异国旅行灵感的菜肴尤为突出，此外还有由侍酒师胡安·安东尼奥·苏安塞斯（Juan Antonio Suanzes）精心挑选的葡萄酒，其中雪利酒占据着重要地位。

Poncio的氛围温馨而随性，室内用餐区采用自然色调装饰，灯光柔和，此外还设有带空调的室外露台。 餐厅设有开放式厨房，为用餐体验增添了透明感与活力。该餐厅曾荣获《雷普索尔指南》的“太阳奖”，并入选《米其林指南》，已确立其作为马德里美食标杆的地位。