Ibaya

Pedí TODOS LOS PLATOS en el único estrella Michelin de Andorra. Se llama Ibaya y tras él está Francis Paniego, chef español con 3 estrellas Michelin en España y una en este restaurante, dentro del Sport Hotel Hermitage, en Soldeu. Tienen 2 menús degustación con distintos platos (el menú cuesta 170 €) y probé todos los platos que tienen, con sus luces y sus sombras.

Los sabores son únicos y las presentaciones, innovadoras. Entre los platos más notables están una croqueta cremosa de jamón y pollo, la trucha shabu shabu (un plato de trucha inspirado en la cocina japonesa) y un creativo postre llamado "lapin au chocolat", un juego de palabras y sabores que transiciona entre lo salado y lo dulce.

Tengo que elogiar el talento culinario y la experiencia general en Ibaya: lo recomiendo para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel en Andorra. El total de mi comida, con extras, fue de 183,50 €.