Casa Fermín

谈论阿斯图里亚斯高档美食迫使我们在奥维耶多停留。在标志性的旧金山大街上， Casa Fermín是一家拥有数百年历史的机构，也是该地区标志性美食的先驱：它是阿斯图里亚斯第一家获得米其林星级的餐厅。虽然今天它没有这种区别，但由于将传统的阿斯图里亚斯食谱与前卫的精致相结合的无可挑剔的技术，它的声誉仍然完好无损。

其方案结合了优雅、亲密的产物和深厚的家族传统。菜单向当地食品储藏室致敬：新鲜的坎塔布里亚鱼、海鲜、本地肉类和蔬菜，采用尊重食材精髓的现代过滤器。糕点是手工制作的，葡萄酒单非常出色，具有出色的国内和国际葡萄酒。

它位于奥维耶多（ Oviedo ）不朽的步行中心，距离历史悠久的大学建筑和旧金山坎波（ Campo de San Francisco ）仅几米之遥。其室内设计将经典威严与现代元素相结合，营造出舒适安静的环境。

对我来说，了解奥维耶多的高桌是必不可少的一站。