Zazpi STM

我进入了一家名为拐杖的餐厅：它位于圣特尔莫博物馆（ San Telmo Museum ） ，名为Zazpi STM。其厨师Paul向Hilario学习了食谱， Hilario是现已解散的Oiartzun Zuberoa餐厅在西班牙创造历史的厨师之一。这里有一些标志性的Zuberoa菜肴，这次参观让我备受瞩目，这在多诺斯蒂是必不可少的。

Zazpi STM根据季节和市场提供简短、富有表现力和变化的菜单。Platos para compartir como jamón euskal txerri, carabineros a la plancha o anchoas de Getaria se combinan con entrantes más elaborados como raviolis de txangurro, ensalada de bogavante o atún rojo aliñado con dashi y piparras. En pescado destacan el bogavante asado o su merluza con kokotxas. Entre las carnes, figuran cochinillo confitado, pichón en dos cocciones y rabo guisado con foie y pato azulón. La oferta se completa con postres delicados como la tarta de limón con chocolate blanco o el flan de queso con manzana e intxaursaltsa.

Zazpi STM en Donostia propone una experiencia gastronómica contemporánea con base vasca, cercana al mar y con sabor auténtico. Es ideal para quienes buscan platos de autor con raíces locales, en un restaurante elegante pero accesible, dentro del entorno cultural del Museo San Telmo. Recomendable reservar, especialmente si se busca una mesa en el comedor o en terraza. Zazpi STM fue galardonado con 1 Sol de la Guía Repsol en 2023☀️ , lo que avala su calidad e identidad.