Al Baile La Temprana

Al Baile La Temprana war eine angenehme Überraschung in Oviedo: ein Ort mit einer Dekoration, die ich liebe (mit vielen Hinweisen auf Welpen) und einer sehr eigenen Küche, die auf Produkten aus Asturien mit einigen Pinselstrichen mexikanischer Küche basiert. Es ärgert mich, wie wunderbar man in Asturien isst!

Der Vorschlag kombiniert saisonales asturisches Produkt mit reisenden Einflüssen, insbesondere mexikanischen, die aus der Geschichte des Hauses stammen.In seinem Degustationsmenü finden Sie Tomatentartar mit Datteln und Blaubeeren, Garnelen-Tacos in Tempura mit Kimchi-Mai, Pibil-Cochinita-Pellets und Stierschwanz-Milfblätter.Die Speisekarte stützt sich auf handgemachtes Brot, Spezialitätenkaffee und einen ausgewählten Weinkeller kleiner Produzenten.

Es befindet sich in einem asturischen Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert, das die Bombenangriffe des Bürgerkriegs überstanden hat, mit indisch inspiriertem Dekor und überraschenden Ecken: verglaste Galerie, Gartenterrasse mit Hortensien und ein "geheimer" Speisesaal.Es ist nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, auf der Plaza Corrada del Obispo, und man erreicht sie zu Fuß durch die Altstadt.

Für mich ist es ein gastronomisches Reiseziel mit Identität: asturisch-mestizische Küche, ein sehr gepflegter Brunch und eine einzigartige Lage. Mit einem Durchschnittspreis von 25-35 € ist es eine gute Wahl, wenn Sie ein lokales Produkt suchen, das neu interpretiert wird, ohne seine Wurzeln zu verlieren.