Zazpi STM

Ich habe ein Restaurant betreten, das das Zuckerrohr ist: Es befindet sich im Museum von San Telmo und heißt Zazpi STM . Sein Küchenchef Paul hat Rezepte von Hilario gelernt, einem der Köche, die mit dem inzwischen ausgestorbenen Restaurant Zuberoa in Oiartzun in Spanien Geschichte geschrieben haben. Einige ikonische Gerichte von Zuberoa sind hier und der Besuch hat mich begeistert, dies ist EIN MUSS in Donosti.

Zazpi STM bietet eine kurze, ausdrucksstarke und sich je nach Saison und Markt ändernde Speisekarte.Gerichte zum Teilen wie Euskal-Txerri-Schinken, gegrillte Carabinieri oder Sardellen aus Getaria werden mit aufwendigeren Vorspeisen wie Txangurro-Ravioli, Hummersalat oder mit Dashi und Pfeifen gewürztem Rotem Thun kombiniert. Besonders hervorzuheben ist der gegrillte Hummer oder sein Seehecht mit Kokotxas. Zu den Fleischsorten gehören kandiertes Spanferkel, zweifach gekochte Tauben und gedünsteter Schwanz mit Foie und blauer Ente.Abgerundet wird das Angebot durch delikate Desserts wie Zitronenkuchen mit weißer Schokolade oder Käseflan mit Apfel und Intxaursaltsa.

Zazpi STM in Donostia bietet ein zeitgenössisches gastronomisches Erlebnis mit baskischer Basis, in der Nähe des Meeres und mit authentischem Geschmack. Es ist ideal für diejenigen, die Autorengerichte mit lokalen Wurzeln in einem eleganten, aber zugänglichen Restaurant im kulturellen Umfeld des San Telmo Museums suchen.Eine Reservierung ist empfehlenswert, insbesondere wenn Sie einen Tisch im Esszimmer oder auf der Terrasse suchen. Zazpi STM wurde 2023 mit 1 Sol des Repsol-Führers ausgezeichnet☀️, was seine Qualität und Identität bestätigt.