Llisa Negra

Vor einiger Zeit erfuhr ich von der Existenz von Llisa Negra, einem Restaurant des bekannten Küchenchefs Quique Dacosta, in dem einer der besten Käsekuchen der Halbinsel zubereitet wurde. Als guter Liebhaber von ihnen musste ich herausfinden, wie wahr es war; es gab nur ein Problem: Das Restaurant war in Valencia. In Llisa Negra arbeiten sie mit 2 Modalitäten, einer Speisekarte und einem Degustationsmenü für 60€ pro Person.

Este último fue mi elección, ya que para mi juicio es lo más idóneo una vez te aventuras en un Restaurante por primera vez: Pruebas de todo, te haces una idea de su talento y si te gusta y repites ya sabes que pedir directamente de la carta. Por 60€ probé 7 platos y 1 postre, bastante bien de cantidad. La Tarta de Queso: Me habían hablado bondades a tutiplén, todas ciertas.

La textura es de matrícula de honor, el sabor, también, con una notoria presencia de Queso Azul. La Tarta en sí diría que es un 30% dulce 70% queso. Excelente creación. En general, un sitio fácil de encontrar hueco para reservar donde repetiría por la buena relación calidad - precio. Local y cocina acompañan, solo falta corregir detalles del trato que harán de la experiencia mucho más satisfactoria.