Meat Market

Für meinen ersten Besuch in Restaurants in Valencia habe ich mich auf Empfehlung für den Meat Market entschieden. Von diesem Ort wurde ich wegen seiner Fleischvielfalt gut gesprochen, und da es praktisch mein Lieblingsessen ist, gab es keine mögliche Entschuldigung.

Trotz der vollen Fallas war das Restaurant ziemlich ruhig. Es ist geräumig zwischen den Tischen, mit großen Abmessungen und hat sogar Vorhänge, die ich mir vorstellen kann, um Platz zu verkürzen/Intimität zu schaffen.En primer lugar nos mostraron 4 Urnas donde te muestran las 4 razas que trabajaban ese día: Frisona Gallega, Frisona Asturiana, Simmental Suizo y Rubia Gallega.

El sistema me parece original (yo al menos no lo había visto antes). La etiqueta te indica origen, maduración y precio. Tienes que coger la pieza entera. Rubia Gallega: Carne que escogimos para celebrar nuestra llegada a Valencia. De sabor, como espera uno de esta raza; muy rico. No llega a ser perfecta, las he probado más potentes, pero es una buena elección.

Como valoración del sitio, se come tranquilo y cómodo. Si ponen empeño se atiende bien y el ambiente se ve fresco. Salimos por persona a 50€ por cabeza, que es algo disparado pero se debe a que pedimos la carne más alta de precio.