Félix Chaques Restaurant

Dieses Restaurant in Valencia hat ein superschickes Konzept: ein Lokal, das sich in Dimensionen sammelt, in denen Sie essen und dabei die völlig offene Küche mit vielen Menschen betrachten. Es ist toll zu sehen, wie sie jedes Gericht zubereiten und natürlich ihr Menü, das 63€ kostet, mit 7 Gängen: 6 herzhafte und ein Dessert. Beginnen Sie die Party mit einem ersten Gang, der eine Zutat enthält, die mir noch nie ins Auge gefallen ist: Fenchel.

Es erinnert an einen Kohlsalat auf Frischkäsebasis.Creatividad ADMIRABLE. El menú sigue con un espárrago blanco con una holandesa de naranja sanguina. Para los que les gusten los platos healthy, el menú incluye un brócoli acompañado de salsa romesco con una raya que preparan al vapor. Lo mejor de este plato es el tallo del brócoli que por lo visto lo encurten y tiene un sabor seductor.

También probé más platos como la Gamba blanca con huevas de trucha, la sardina ahumada o el arroz de chufa (ingrediente principal de la horchata), postre muy diferente de comer y original.