Asador El Tronky

Rôtissoire Le Tronky n'a pas besoin de cartes de visite en Cantabrie ; sa renommée le précède et le plein absolu quotidien est son état naturel. Situé dans le village de pêcheurs emblématique de Pedreña - juste en face de Santander - cet établissement est un véritable aimant pour les habitants, les vacanciers réguliers et les visages connus du célèbre. Obtenir une place ici frôle le miracle culinaire en raison de sa politique de non-réservation à de nombreuses périodes de l'année, ce qui génère des files d'attente de championnat.Mais est-ce une touriste ou un temple royal ?

Contrairement aux grillades castillanes traditionnelles, à El Tronky, le charbon et les grillades ne sont pas au service des côtelettes, mais des meilleurs trésors de la mer Cantabrique :

Situé dans le quartier El Muelle (39130 Pedreña, Cantabrie) , le restaurant respire l'authenticité des tavernes de fruits de mer de toute une vie, mais avec le dynamisme et l'énergie vibrante d'un établissement à succès.Las vistas hacia la bahía y el olor a salitre mezclado con el humo de las parrillas exteriores te preparan para el festín. El ambiente es bullicioso, alegre y ajeno a las rigideces de la alta cocina . El servicio acostumbrado a doblar mesas a un ritmo frenético, funciona como un reloj suizo.

Asador El Tronky esquiva con nota el peligro de ser una «turistada» . Si bien el componente de exclusividad y la dificultad para sentarse pueden inflar el hype , la realidad que te encuentras sobre el plato disipa cualquier duda. Cobrar pescados salvajes de ese calibre con puntos de asado perfectos es alta cocina tradicional. Si estás por Santander o alrededores, ármate de paciencia, ve temprano para pillar sitio en la lista y prepárate para disfrutar de uno de los mejores homenajes marinos a la brasa que se pueden pegar en el norte de España.