Félix Chaques Restaurant

Ce restaurant de Valence a un concept super chulo : un local ramassé en dimensions dans lequel vous mangez en regardant sa cuisine complètement ouverte avec beaucoup de gens. Il est très agréable de voir comment ils préparent chaque plat et bien sûr leur menu qui coûte 63 € avec 7 plats : 6 salés et un dessert. Commencez la fête avec un premier plat qui contient un ingrédient qui n'a jamais attiré mon attention, le fenouil.

Il rappelle une salade de chou, avec une base de fromage à la crème.Creatividad ADMIRABLE. El menú sigue con un espárrago blanco con una holandesa de naranja sanguina. Para los que les gusten los platos healthy, el menú incluye un brócoli acompañado de salsa romesco con una raya que preparan al vapor. Lo mejor de este plato es el tallo del brócoli que por lo visto lo encurten y tiene un sabor seductor.

También probé más platos como la Gamba blanca con huevas de trucha, la sardina ahumada o el arroz de chufa (ingrediente principal de la horchata), postre muy diferente de comer y original.