Restaurante RAZA

Pour l'essayer, je vais manger avec sa cuisinière et l'une des propriétaires. Elle s'appelle Gemma et nous nous connaissons depuis des années en mangeant au Mannix avec Sezar Blue. Nous avons eu du mal à équilibrer les agendas, mais nous sommes restés pour manger ensemble et commenter le restaurant Raza de Valladolid. Proposition gastronomique Restaurant RACE travaille la braise comme axe : viandes de races telles que Simmental, Angus, Minhota ou Rubia Gallega dans différentes coupes (T-bone, tomahawk, côtelette, ventre) et pièces mûries à sec.

À côté des viandes, il y a du poisson et des fruits de mer en fonction du marché et des légumes rôtis qui complètent la proposition. Ils ont à la fois des portions à partager, des plats à la carte et des menus fermés ; ils ont proposé des menus dégustation (par exemple, mentions à un menu de 7 passes pour 45 € et à un menu de 9 passes pour 65 € sur les réseaux).Conclusion Restaurant RACE à Valladolid est une option claire pour ceux qui recherchent une proposition centrée sur la braise et les coupes de bœuf matures , complétée par des poissons du marché et des menus dégustation de saison. Recommandé pour les occasions spéciales, les groupes et les amateurs de grill.