Barbudo

Cucina di mercato, tradizionale e d'autore nel cuore di Madrid, sotto la guida del rinomato chef José Carlos Fuentes (riconosciuto per la sua carriera costellata di stelle Michelin). Uno spazio dall'estetica moderna e accogliente che si distingue per il rispetto assoluto dei prodotti di stagione e per le tecniche raffinate.

Il locale è progettato per offrire due esperienze completamente diverse a seconda di ciò che cerchi:

La Barra (Piano Superiore): Un ambiente informale e dinamico, ideale per gustare tapas e spuntini veloci ma sofisticati.

Il Salone (Piano Inferiore): Uno spazio accogliente ed elegante, perfetto per un'esperienza tranquilla incentrata su preparazioni complesse, stufati tradizionali e cotture lente.

Cantina: Una selezione impeccabile di vini con una ricca carta di oltre 150 etichette nazionali e internazionali, oltre a un'accurata selezione di vini al bicchiere.

Si consiglia di provare sia il bancone, per uno spuntino informale, sia la sala ristorante, per un'esperienza gastronomica più raffinata.

Non esitate a chiedere consigli sui piatti fuori menu, poiché variano a seconda dei prodotti di stagione.

Vi consigliamo di provare il menu degustazione per un assaggio variegato della proposta culinaria dello chef.