EL CAMPERO

El Campero Madrid è l’acclamata filiale nella capitale del mitico ristorante di Barbate, riconosciuto come un vero e proprio tempio del tonno rosso pescato con l’almadraba. Situato in un palazzo del XIX secolo restaurato nel signorile quartiere di Salamanca, questo locale offre un’esperienza culinaria unica incentrata sul gioiello dello Stretto: il tonno rosso selvatico.

L’offerta di El Campero Madrid si basa sul rispetto per la materia prima e la tradizione marinara, fondendo tecniche all’avanguardia con piatti tipici locali. Il suo ricco menu presenta il tonno rosso in tutte le sue varianti, dai piatti crudi come il sashimi e la tartara, alle preparazioni alla piastra, alla brace e agli stufati tradizionali come il tonno al pomodoro.

Il ristorante si estende su una superficie di quasi 900 m² distribuiti su tre piani, con una capienza di 270 coperti, e vanta un’idilliaca terrazza di 200 m² che si trasforma in un’oasi nel cuore di Madrid. Il design degli interni, ideato da MIL Studios, reinterpreta l’essenza luminosa e atlantica di Barbate con materiali pregiati e texture naturali, creando un ambiente elegante e sofisticato, ideale per coppie, amici e occasioni speciali.

Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto se si desidera godersi la terrazza.

Scoprite il menu degustazione “El Susurro de los Atunes” per un’esperienza completa dedicata al tonno rosso.

Non perdetevi il crudo e la fetta di pane tostato con tonno e tartufo: sono imperdibili.