Sidrería Las Güelas

Sidrería Las Güelas è uno dei pilastri per comprendere la cultura del sidro e del buon yantar a Oviedo. Si trova nell'emblematica via Gascona, l'arteria gastronomica della città, e rende omaggio alla cucina della güela, la nonna asturiana: ricette al cucchiaio, porzioni abbondanti, materia prima della terra e un'atmosfera festosa dove non divertirsi è impossibile.

La carta è un tour dei grandi classici del Principato.La fabada, con fava dalla consistenza burrosa e un compango iberico di qualità, ha un brodo potente e dal sapore profondo. I cachopos sono di dimensioni generose, con impanatura croccante e un ripieno succoso di vitello asturiano, prosciutto iberico e formaggi della zona come il Cabrales o il Gamoneu.E per le tapas: salsicce al sidro, torta di cabracho, zamburiñas e tavole di formaggi artigianali asturiani, il tutto innaffiato con culines di sidro mescolati al momento.

Il locale trasmette l'allegria e il trambusto dei vermi di una vita, ideale per andare con gli amici o in famiglia. E un grande elemento di differenziazione: gli animali domestici sono ammessi all'interno.

Se stai cercando un'esperienza asturiana autentica e abbondante a Oviedo, Las Güelas è un successo assicurato.