Llisa Negra

Tempo fa ho saputo dell'esistenza di Llisa Negra, un ristorante del famoso Chef Quique Dacosta dove si diceva che si preparasse una delle migliori torte di formaggio della penisola. Da buon amante, doveva venire a scoprire quanto fosse vero; c'era solo un problema: il ristorante era a Valencia. In Llisa Negra lavorano con 2 modalità, una Carta e un Menù Degustazione per 60€ commensali.

Quest' ultimo è stata una mia scelta, poiché secondo me è la cosa più idonea una volta che ti avventuri in un Ristorante per la prima volta: provi di tutto, ti fai un'idea del suo talento e se ti piace e ripeti sai già cosa ordinare direttamente dalla carta. Per 60€ ho provato 7 piatti e 1 dessert, abbastanza bene in quantità. La Cheesecake: Mi avevano parlato di bontà a tutiplén, tutte vere.

La consistenza è di targa d'onore, il sapore, anche, con una notoria presenza di Formaggio Azzurro.La Tarta en sí diría que es un 30% dulce 70% queso. Excelente creación. En general, un sitio fácil de encontrar hueco para reservar donde repetiría por la buena relación calidad - precio. Local y cocina acompañan, solo falta corregir detalles del trato que harán de la experiencia mucho más satisfactoria.