TOSHI

TOSHI è un ristorante nel cuore di Ciutat Vella, a Valencia, che propone un'offerta gastronomica unica, frutto della fusione tra la cucina giapponese e quella mediterranea. Lo chef Toshiya Kai, forte dell'esperienza maturata in rinomati ristoranti, ha creato un ambiente intimo e accogliente dove i prodotti locali, provenienti in gran parte dal Mercato Centrale di Valencia, sono i protagonisti.

La cucina di TOSHI si caratterizza per la sua genuinità e il rispetto per l'ambiente, utilizzando ingredienti freschi e di stagione per elaborare piatti ricchi di sapore e senza artifici. Il menu è fisso e varia a seconda della disponibilità del mercato, offrendo combinazioni curiose che non lasciano indifferenti, con particolare attenzione alle verdure e al pesce.

L'atmosfera al TOSHI è rilassata e tranquilla, con un bancone per un numero limitato di commensali (circa 8-10 persone) che permette di osservare direttamente il lavoro dello chef e del suo team nella microcucina. Questa vicinanza tra cucina e cliente garantisce un'esperienza interattiva e personalizzata, dove la qualità del prodotto e la tecnica giapponese si fondono con l'essenza mediterranea.

Si consiglia di segnalare in anticipo eventuali allergie o intolleranze alimentari, in modo che possano essere offerte alternative adeguate.

Se cerchi un'opzione più conveniente, prendi in considerazione il menu degustazione di mezzogiorno, poiché quello serale ha un prezzo più elevato.

Goditi l'esperienza al bancone, dove potrai osservare da vicino la preparazione di ogni piatto e la maestria dello chef.