Félix Chaques Restaurant

バレンシアにあるこのレストランは、非常にクールなコンセプトを持っています。キッチンが大勢の人で完全に開いているのを眺めながら食事をする、寸法が詰まった空間です。彼らがどのように各料理を準備するかを見るのは素晴らしいことです。もちろん、6つのセイボリーとデザートの7つの料理で63ユーロのメニューもあります。私の注意を引いたことのない成分を含む最初のコースでパーティーを始めましょう、フェンネル。

クリームチーズベースのキャベツサラダを思わせる。Creatividad ADMIRABLE. El menú sigue con un espárrago blanco con una holandesa de naranja sanguina. Para los que les gusten los platos healthy, el menú incluye un brócoli acompañado de salsa romesco con una raya que preparan al vapor. Lo mejor de este plato es el tallo del brócoli que por lo visto lo encurten y tiene un sabor seductor.

También probé más platos como la Gamba blanca con huevas de trucha, la sardina ahumada o el arroz de chufa (ingrediente principal de la horchata), postre muy diferente de comer y original.