Barbudo

マドリードの中心地で、ミシュランの星を獲得した経歴を持つ著名なシェフ、ホセ・カルロス・フエンテスが率いる、市場直送の食材を活かした伝統的かつ独創的な料理を提供するレストラン。モダンで温かみのある空間は、旬の食材への徹底したこだわりと洗練された調理技術が際立っています。

当店は、お客様のニーズに合わせて、全く異なる2つの体験を提供できるよう設計されています：

ラ・バラ（上階）： カジュアルで活気あふれる雰囲気で、タパスを楽しみながら、手軽でありながら洗練されたひと口料理を味わうのに最適です。

エル・サロン（地下階）： 居心地が良くエレガントな空間で、複雑な調理法、伝統的な煮込み料理、じっくりと時間をかけた調理に焦点を当てた、ゆったりとした体験に最適です。

ワインセラー： 150種類以上の国内外のワインを網羅した豊富なリストに加え、厳選されたグラスワインもご用意した、申し分のないワインセレクションです。

気軽なタパスを楽しむならバーを、より洗練された美食体験を求めるならダイニングルームを、ぜひご利用ください。

季節の食材によってメニューは変わりますので、ぜひスタッフに日替わりのおすすめ料理をお尋ねください。

シェフの料理の魅力を多角的に味わえるテイスティングメニューもぜひご検討ください。